疫情期间，欧美大部分家庭处于居家状态，致使厨房成为热门消费场景，在家下厨成为日常必不可少的一部分。

　　美国食品行业协会FMI的数据显示，在疫情尚未全面爆发的二月份，美国人外出就餐的预算花费占生活开支的52%；到了四月份，这一比例下降到34%。在短短两个月时间内，约有230亿美元的餐饮支出从外出就餐转向了家庭烹饪。

　　如此一来，大众对厨房热情空前高涨，厨房家电类、炊具类、食物储物类、不锈钢餐厨具等也随之成为热销品类。丹麦《日德兰邮报》报道，受疫情影响，丹麦政府采取限制措施，关闭商场等场所，厨房用品、家具和电子产品网上销售迅速增长，成为丹麦消费者最喜爱的三大类网购产品。

　　如今市面上，各式各样的餐具琳琅满目，材质上也有明显差异，木质类、硅胶类、陶瓷类、玻璃类等层出不穷，而不锈钢材质类，也是使用最广泛的餐具、炊具材质之一。

　　其一，不锈钢餐具最大的优势在于其含有锰、钛、钴和钼等人体不可缺少的微量元素，这类元素恰好是人体不能自行合成，必须从外界摄入。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。所以用不锈钢餐具烹调出食品，人们再食用，可促使自身获取某些微量元素。

　　其二，不锈钢餐具不氧化，化学性质稳定，耐酸耐碱耐腐蚀。传统的铝制品厨具容易被氧化和腐蚀，搪瓷制品也是耐不住腐蚀的，铁制品又容易生锈，相比之下，不锈钢厨具则经久耐用的多。

　　其三，不锈钢制品不怕碰撞，耐磨、坚固耐用。珐琅厨具美观好看，质地虽然坚硬但毕竟脆，一经碰撞就会有碎掉的危险。铝制品强度低，怕刮花也容易走形。

　　其四，不锈钢厨具光洁度好，一擦即净更容易打理，有利于保证厨具的干净卫生。而铝制品相比而言容易粘附，容易产生细菌，并且在氧化后，容易发黑影响美观。

　　根据新思界产业研究中心发布的《2020-2025年中国不锈钢餐具风险投资行业分析报告》显示，随着国内经济持续发展，城镇化建设进程不断加快，居民健康消费观念的逐渐增强，不锈钢餐具的市场规模从2015年的46.3亿元发展到2019年已经增长至69.6亿元，年均复合增长率达到10.7%，预计在2020年底有望增长至78亿元以上。

　　总体而言，我国不锈钢餐具行业迈入成熟阶段，本土企业生产能力已经得到显著提高。2019年，我国不锈钢行业协会评出中国不锈钢餐具十大品牌，这些品牌生产厂家主要集中在广东省、上海市。

　　中国海关发布数据显示，自2016年以来，我国不锈钢餐具、厨具等家用器具的出口量和出口总额在持续上升，出口量从2016年的46.6万吨增长至2019年的65.6万吨。

　　而出口金额则从2016年的29.3亿元增长至2019年的46.0亿元。从以上数据可看出，我国不锈钢餐具海外市场需求增长的空间巨大，但本土企业还需继续拓展国外销售市场。

　　广东省是不锈钢餐具、厨具制造大厂。而广东省云浮市新兴县——是中国不锈钢餐厨具制品基地、广东省不锈钢制品产业集群升级示范区。总体而言，云浮市新兴县的不锈钢制品产业发展，一直备受国内外各界关注。

　　2021年1-7月广东省云浮市新兴县外贸进出口总值24.2亿元人民币，同比增长29.5%，其中，出口23.7亿元，同比增长31%，进口4930.8万元，同比下降16.6%。从具体进出口商品种类来看，1-7月，不锈钢餐厨具出口13.2亿元，同比增长17.9%，占出口总值的55.5%，是新兴县主要出口商品，成为拉动全县外贸增长的主要动力。

　　其实从去年至今，疫情在全球蔓延，新兴县的凌丰集团、万事泰集团等不锈钢餐厨具制品企业业务却呈现暴发式增长的态势。今年1—8月，新兴县不锈钢餐厨具对传统欧盟、美国市场出口分别增长24.7%和9.2%，对近年新开发的韩国、加拿大市场出口分别增长16.7%和50.4%。

　　我国不锈钢厨具、餐具企业站在产业的十字路口，正积极探索中，一方面，在国内市场通过设立线上旗舰店、线下自营品牌专卖店及商场专柜等渠道扩大自身品牌的影响力；另一方面，持续优化产业结构，做强出口，实现从贴牌加工到产品型、品牌型企业转型。

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