厨房是尽情表达爱的场所,是最美的人间烟火,在这小小的一方天地,为心爱的家人烹饪食物,是一件很幸福的事。不过有4个看似常见的习惯,实则很伤身。为了自己和家人的健康着想,赶紧纠正过来。
哪些厨房里的习惯是需要改正的?
1、抹布反复使用不更换
厨房里存在很多卫生死角,抹布、洗碗布等反复使用,不及时更换,就是难以发现的卫生死角。这些长久不更换的抹布当中含有大量的细菌,其中包括大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等等,这些细菌会随着抹布粘附到餐具、食物上,从而进入到人体,导致疾病出现。为了健康着想,抹布要定期的更换,要准备多块抹布,以备不同的用处。抹布使用完之后要认真清洗,然后放在太阳下晾干。
2、厨房用具生熟不分
很多人为了省事,准备一套用具,生熟不分,尤其是案板,切什么食物都使用一个案板。这其实是一种不健康的做法,长期使用一个案板,生熟混切,容易引起交叉感染,像戊肝病毒、肝吸虫等,就会借助这种行为加以传播。为了健康着想,至少准备两套案板生熟分开。如果有条件可再准备两套,把荤素也分开。
3、不喜欢开抽油烟机
很多家庭主妇生活过于节俭,在做饭的时候不喜欢全程开抽烟机,有的甚至只开窗,不开抽油烟机,怕费电。这其实是一种很不健康的习惯,厨房中的油烟含有很多有害物质,其中不乏一些致癌物,有不少女性,明明不抽烟却得了肺癌,就是出于这个原因。开窗通风是无法将它完全散去的,只有打开抽油烟机才能避免受到这些厨房油烟的侵害,为了健康着想,炒饭做饭应全程打开抽油烟机。
4、油冒烟才下锅
有不少人在炒菜的时候,直到油冒烟,才把菜放进去。这种习惯要尽快改正,现如今市面上出售的食用油,杂质比较少,烟点是很高的,不需要等到油冒烟就可以下锅,否则会产生苯并芘、多环芳烃等有害物质。可以先把锅充分的烧热,然后再倒入凉油,热锅凉油更健康,更好把握。
厨房是烹饪美食的的场所,在为家人做饭的同时,也要考虑好自身的健康问题,把以上4个不利于健康的厨房习惯都改正了。这样才不会有后顾之忧,才能在这一小天地中尽情施展做饭的技巧,烹饪好吃的食物。