本期为大家介绍如何预防厨房食物中毒的相关措施。
在厨房里,水槽内部可能附着污垢和细菌,做饭后需要用海绵百洁布清洗。
清洁水槽时,请使用一般清洁用百洁布,和清洁餐具的百洁布分开。然后,将家用厨房洗涤剂涂在百洁布上,擦洗整个水槽。其目的是利用洗涤剂的表面活性剂将污垢剥离并冲走。
百洁布本身会被水弄湿,容易滋生细菌,因此定期用开水或化学药剂进行消毒非常重要。砧板长期使用后,细菌和污垢容易残留在划痕之间的缝隙中,用洗涤剂清洗整个砧板,并用氯化物或沸水进行消毒将十分有效。
日本东京八王子市保健所生活卫生课负责人表示:“为防止食物中毒,特别是在夏天,我们希望大家不要将食物长时间放置在室内,坚持将做好的饭菜立即吃掉。”